Para evaluar los sistemas de la empresa se ha de recopilar toda la información anterior y ver el funcionamiento, en un principio se distinguen tres clases de documentación.
Documentación física
Documentación Digital-electrónica
Documentación hibrida (que contiene tanto digital como física)
- Facturas de luz
- Facturas de agua
- Facturas de teléfono
- Facturas de proveedores
- Albaranes de pedidos
- Hojas de pedidos
- Facturas a clientes
- Comprobantes o extractos bancarios
La documentación legal por la que la empresa se rige está a la disposición de ser requerida, la tiene físicamente por Ej.
El referente normativo en lo referido a la seguridad alimentaria se rige por el Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimentarios. También se especifican requisitos de aplicación en el Real Decreto 3484/2000, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas elaboradas.
Hojas de reclamación para que estén disponibles para los clientes del bar
· Software de gestión de bar (la mayoría de las veces es sumar cantidades y sin hacer referencia al tipo de servicio)
· Chrome
· Windows xp
· Microsoft office
Sería necesario incluir algunas aplicaciones de la web 2.0 que podrían beneficiar a CerveceríaEcu, como el uso de las redes sociales para darse publicidad, un gestor de documentos que te permita compartir y conservar los documentos online, o el uso de RSS para mantenerse actualizados, entre otros las novedades de los proveedores, ofertas etc.
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